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सजग भोजन: स्वस्थ शरीर का मार्ग – कक्षा 6 विज्ञान नोट्स, महत्वपूर्ण प्रश्न और MCQ
NCERT कक्षा 6 विज्ञान, अध्याय 3। नोट्स, मुख्य शब्द, उत्तर सहित महत्वपूर्ण प्रश्न और MCQ।
अध्याय का सार
संतुलित आहार शरीर को सभी आवश्यक पोषक उचित मात्रा में देता है। ध्यान से खाना और जंक फ़ूड से बचना हमें स्वस्थ रखता है।
पोषक
- कार्बोहाइड्रेट और वसा ऊर्जा देते हैं (चावल, गेहूँ, घी); प्रोटीन शरीर बनाते हैं (दालें, अंडे, दूध)।
- विटामिन और खनिज रोगों से बचाते हैं (फल, सब्ज़ियाँ); पानी और रेशे पाचन में सहायक।
- परीक्षण: आयोडीन मंड से नीला-काला; कॉपर सल्फ़ेट + कास्टिक सोडा प्रोटीन से बैंगनी; वसा कागज़ पर तैलीय धब्बा छोड़ती है।
स्वस्थ आदतें
- संतुलित आहार में सभी पोषक; भारत के मोटे अनाज (रागी, बाजरा, ज्वार) बहुत पौष्टिक हैं।
- अभावजन्य रोग: स्कर्वी (विटामिन C), रिकेट्स (विटामिन D), रतौंधी (विटामिन A), घेंघा (आयोडीन), एनीमिया (लोहा)।
- धीरे खाएँ, भोजन बर्बाद न करें, तले, नमकीन और मीठे नाश्ते सीमित करें।
मुख्य शब्द
- पोषक
- भोजन का वह पदार्थ जो शरीर को चाहिए
- संतुलित आहार
- सभी पोषकों वाला उचित मात्रा का आहार
- रुक्षांश
- मल त्याग में सहायक आहारीय रेशा
सूत्र
- मंड + आयोडीन → नीला-काला
उत्तर सहित महत्वपूर्ण प्रश्न
कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के दो-दो स्रोत लिखिए।2 अंक
कार्बोहाइड्रेट: चावल, गेहूँ (आलू भी)। प्रोटीन: दालें, अंडे (दूध, पनीर भी)।
रुक्षांश क्या है? ऊर्जा न देने पर भी यह क्यों आवश्यक है?3 अंक
रुक्षांश (आहारी रेशे) पादप भोजन का वह भाग है जिसे हम पचा नहीं पाते; साबुत अनाज, फलों और सब्ज़ियों में मिलता है। यह आँतों में भोजन को आसानी से आगे बढ़ाता है और कब्ज़ रोकता है।
संतुलित आहार क्या है? तीन कमी जनित रोग, उनके कारण और प्रत्येक को रोकने वाला एक भोजन लिखिए।5 अंक
संतुलित आहार में सभी पोषक तत्व (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज), रुक्षांश और जल उचित मात्रा में होते हैं। स्कर्वी (मसूड़ों से खून) – विटामिन C की कमी – आँवला, संतरा जैसे खट्टे फल। रिकेट्स (नरम, मुड़ी हड्डियाँ) – विटामिन D की कमी – दूध, अंडे और धूप। अरक्तता (कमज़ोरी, पीली त्वचा) – लोहे की कमी – हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ और गुड़।
त्वरित पुनरावृत्ति
- प्रोटीन शरीर-निर्माणकारी भोजन है।
- विटामिन C स्कर्वी से बचाता है।
- रेशा कब्ज़ से बचाता है।
परीक्षा सुझाव
- हर विटामिन को उसके अभावजन्य रोग के साथ याद करें।
- मोटे अनाज कम पानी में उगते और खनिजों से भरपूर होते हैं।
अभ्यास MCQ
कौन-सा भोजन प्रोटीन से भरपूर है?
- चावल
- चीनी
- दालें
- तेल
उत्तर देखें
उत्तर: (c) दालें. शरीर-निर्माणकारी।
आयोडीन विलयन नीला-काला होता है
- प्रोटीन से
- वसा से
- मंड से
- विटामिन से
उत्तर देखें
उत्तर: (c) मंड से. मंड परीक्षण।
रिकेट्स किसकी कमी से होता है?
- विटामिन A
- विटामिन C
- लोहा
- विटामिन D
उत्तर देखें
उत्तर: (d) विटामिन D. कमज़ोर हड्डियाँ।
मल त्याग में कौन सहायक है?
- वसा
- नमक
- चीनी
- रुक्षांश
उत्तर देखें
उत्तर: (d) रुक्षांश. रेशा।
आयोडीन परीक्षण में मंड का रंग हो जाता है
- लाल
- पीला
- नीला-काला
- हरा
उत्तर देखें
उत्तर: (c) नीला-काला. मंड परीक्षण।
किसी भोजन को रगड़ने पर कागज़ पारभासी हो जाता है। भोजन में है
- मंड
- प्रोटीन
- वसा
- केवल पानी
उत्तर देखें
उत्तर: (c) वसा. तैलीय धब्बा।
मोटे अनाजों को पोषक-अनाज क्यों कहते हैं?
- मीठे हैं
- खनिजों व रेशों से भरपूर हैं
- बहुत पानी चाहिए
- आयातित हैं
उत्तर देखें
उत्तर: (b) खनिजों व रेशों से भरपूर हैं. अधिक पोषण।
रतौंधी किसकी कमी से होती है
- विटामिन C
- विटामिन D
- विटामिन A
- लोहा
उत्तर देखें
उत्तर: (c) विटामिन A. विटामिन A।
यह सामग्री Kundali IQ ने पुनरावृत्ति में मदद हेतु मानक, स्थापित तथ्यों से लिखी है। यह NCERT का आधिकारिक प्रकाशन नहीं है; अपनी पाठ्यपुस्तक भी अवश्य पढ़ें।